В 1892 году заведение было впервые запатентовано.
В 1955 году права на владение зданием и его ремонт перешли к органам управления города Цюриха. В 1995 году мы отпраздновали возвращение нам прав на ресторан «Бюргли». С этого момента «Бюргли» сменил свою славу местной закусочной на имидж стилизованного ресторана с великолепной кухней и уютным интерьером.
С 2003 года рестораном заведуют Регула Глоор Белиде и Катарина Йосс. Благодаря силе женского характера ресторан приобрёл новый облик: ярко-оранжевые стены зала в стиле шестидесятых освежают интерьер. В заново оформленном саду можно найти уединённую беседку, которая находится под защитой памятников архитектуры, и декорации из цветников, а также здесь расположен лаундж для аперитивов.
На втором этаже ресторана находится отдельный зал, в котором можно организовать аперитив, удобно расположившись на мягких диванах, или уютно отпраздновать маленькое семейное торжество.
